The English encyclopedia Allmultimedia.org will be launched in two phases.
The final launch of the Allmultimedia.org will take place on February 24, 2026
(shortly after the 2026 Winter Olympics).

Esenciální mastná kyselina

Z Multimediaexpo.cz

Esenciální mastná kyselina je taková mastná kyselina, již lidský organizmus neumí vytvořit z jiných složek; nejsou známy chemické cesty, jež by ji vytvořily. Získat ji lze pouze ze stravy. Hraje roli v biologických pochodech, ne pouze roli paliva.

Potravinové zdroje

Teměř veškerý polynenasycený tuk v lidské stravě je z esenciálních mastných kyselin. Zdroje ω-3 a ω-6 mastných kyselin jsou ryby a mořští živočichové, lněná semena, sojový olej, řepkový olej, konopný olej, semena šalvěje, dýňová semena, slunečnicová semena, listová zelenina a vlašské ořechy.