V sobotu 2. listopadu proběhla mohutná oslava naší plnoletosti !!
Multimediaexpo.cz je již 18 let na českém internetu !!

Glycerolfosfolipid

Z Multimediaexpo.cz

Verze z 10. 8. 2011, 17:46; Student85 (diskuse | příspěvky)
(rozdíl) ← Starší verze | zobrazit aktuální verzi (rozdíl) | Novější verze → (rozdíl)
Fosfatidylcholin

Glycerolfosfolipid je fosfolipid, jehož základ tvoří alkohol glycerol. Na glycerol se vážou dvě mastné kyseliny a fosfát-alkohol. Příkladem může být např. fosfatidylcholin, fosfatidylserin či fosfatidylinositol. Vyskytují se v membránách a mají především ochrannou funkci - tvoří obaly orgánů. Rovněž plní funkci energetické zásobárny.

Zástupci

Lecitin

  • nachází se v kakau, v nervech, v mozku
  • má emulgační vlastnosti
  •  !reguluje cholesterol v krvi!
  • hydrofobní ocásek je přes fosfát spojen s cholinem. Cholin+fosfát = iontová hlava. ⇒ fosfatidylcholin

Kefalin

fosfatidylethanolamin
hydrofobní ocásek + intová hlava jako u lecitinu ale místo cholinu je ethanolamin
má emulgační účinky

Citováno z „http://ww2000w.multimediaexpo.cz/mmecz/index.php/Glycerolfosfolipid“