V sobotu 2. listopadu proběhla mohutná oslava naší plnoletosti !!
Multimediaexpo.cz je již 18 let na českém internetu !!

Amoniak

Z Multimediaexpo.cz

(Rozdíly mezi verzemi)
m (1 revizi)
m (Nahrazení textu „Česku“ textem „Česku“)
 
(Není zobrazena jedna mezilehlá verze.)
Řádka 1: Řádka 1:
{{Infobox Chemická sloučenina
{{Infobox Chemická sloučenina
|Název=Amoniak
|Název=Amoniak
-
|Obrázek=[[Soubor:Ammonia-3D-balls-A.png|200px|Model molekuly amoniaku]]
+
|Obrázek=
|Systematický název=amoniak
|Systematický název=amoniak
|Triviální název=čpavek
|Triviální název=čpavek
Řádka 38: Řádka 38:
|Číslo RTECS=BO0875000
|Číslo RTECS=BO0875000
|Teplota vznícení=651 °C
|Teplota vznícení=651 °C
-
}}
+
}}[[Soubor:Ammonia-3D-balls-A.png|thumb|240px|Model molekuly amoniaku]]
'''Amoniak''' neboli '''azan''' (triviální název ''čpavek'') je bezbarvý velmi štiplavý [[plyn]]. Amoniak je [[jed|toxická]], nebezpečná látka [[Zásaditost|zásadité]] povahy. Při vdechování poškozuje [[sliznice|sliznici]]. Je [[hustota|lehčí]] než [[vzduch]]. V roce [[2006]] byla světová [[průmysl]]ová výroba amoniaku odhadována na 146,5 mil. [[tuna|tun]].<ref name=Ullmann>{{Citace monografie| autor=Max Appl | titul=Ammonia, in Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry| rok= [[2006]]| vydavatel= Wiley-VCH| místo= Weinheim| doi=10.1002/14356007.a02_143.pub2}}</ref>
'''Amoniak''' neboli '''azan''' (triviální název ''čpavek'') je bezbarvý velmi štiplavý [[plyn]]. Amoniak je [[jed|toxická]], nebezpečná látka [[Zásaditost|zásadité]] povahy. Při vdechování poškozuje [[sliznice|sliznici]]. Je [[hustota|lehčí]] než [[vzduch]]. V roce [[2006]] byla světová [[průmysl]]ová výroba amoniaku odhadována na 146,5 mil. [[tuna|tun]].<ref name=Ullmann>{{Citace monografie| autor=Max Appl | titul=Ammonia, in Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry| rok= [[2006]]| vydavatel= Wiley-VCH| místo= Weinheim| doi=10.1002/14356007.a02_143.pub2}}</ref>
== Příprava a výroba ==
== Příprava a výroba ==
-
[[Soubor:Ammiakoprovod NS.jpg|thumb|200px|Nejdelší světový [[amoniakovod]], vedoucí z [[Rusko|ruské]] továrny [[TogliattiAzot]] do [[Oděsa|Oděsy]] na [[Ukrajina|Ukrajině]]]]
+
[[Soubor:Ammiakoprovod NS.jpg|thumb|220px|Nejdelší světový [[amoniakovod]], vedoucí z [[Rusko|ruské]] továrny [[TogliattiAzot]] do [[Oděsa|Oděsy]] na [[Ukrajina|Ukrajině]]]]
Amoniak vzniká [[chemická reakce|reakcí]] amonných solí se silnými [[hydroxidy]], např. působením [[hydroxid sodný|hydroxidu sodného]] na [[chlorid amonný]]:
Amoniak vzniká [[chemická reakce|reakcí]] amonných solí se silnými [[hydroxidy]], např. působením [[hydroxid sodný|hydroxidu sodného]] na [[chlorid amonný]]:
:NH<sub>4</sub>Cl + NaOH → NH<sub>3</sub> + NaCl + H<sub>2</sub>O,
:NH<sub>4</sub>Cl + NaOH → NH<sub>3</sub> + NaCl + H<sub>2</sub>O,
Řádka 79: Řádka 79:
Pro naplnění poptávky po zvýšeném množství amoniaku by bylo potřeba zvýšit výrobu. Přestože jde (podle vyrobeného množství) o druhou chemikálii v pořadí, objem výroby tvoří jen malý zlomek využívaného množství [[ropa|ropy]]. Lze ho vyrábět pomocí obnovitelných zdrojů, ale také pomocí energie z [[uhlí]] nebo [[jaderná elektrárna|jádra]]. Účinnost je však nižší než u [[akumulátor]]ových baterií. [[Vodní elektrárna]] v [[Rjukan]]u ([[Telemark]], [[Norsko]]) o výkonu 60 MW dodávala proud pro výrobu amoniaku [[elektrolýza|elektrolýzou]] vody – od roku [[1913]] sloužila výrobě hnojiv pro většinu Evropy. Při výrobě energie z uhlí lze [[oxid uhličitý|CO<sub>2</sub>]] snadno ukládat <ref name=c1/><ref>{{Citace periodika| url=http://www.energy.iastate.edu/Renewable/ammonia/ammonia/ammoniaMtg07.htm | titul=Iowa Energy Center, Renewable Energy and Energy Efficiency; Research, Education and Demonstration - Related Renewable Energy - Ammonia 2007}}</ref> (produkty vlastního spalování jsou [[dusík]] a voda). V roce 1981 jedna [[Kanada|kanadská]] firma upravila automobil [[Chevrolet Impala]] pro provoz na amoniak jako palivo.<ref>{{Citace elektronické monografie| url=http://www.youtube.com/watch?v=L0hBAz6MxC4 | titul=YouTube - Ammonia Powered Car}}</ref><ref>{{Citace elektronické monografie| url=http://www.gregvezina.com | titul=Watch 'Ammonia Fuel'| datum přístupu=2009-07-07| vydavatel=Greg Vezina}}</ref>
Pro naplnění poptávky po zvýšeném množství amoniaku by bylo potřeba zvýšit výrobu. Přestože jde (podle vyrobeného množství) o druhou chemikálii v pořadí, objem výroby tvoří jen malý zlomek využívaného množství [[ropa|ropy]]. Lze ho vyrábět pomocí obnovitelných zdrojů, ale také pomocí energie z [[uhlí]] nebo [[jaderná elektrárna|jádra]]. Účinnost je však nižší než u [[akumulátor]]ových baterií. [[Vodní elektrárna]] v [[Rjukan]]u ([[Telemark]], [[Norsko]]) o výkonu 60 MW dodávala proud pro výrobu amoniaku [[elektrolýza|elektrolýzou]] vody – od roku [[1913]] sloužila výrobě hnojiv pro většinu Evropy. Při výrobě energie z uhlí lze [[oxid uhličitý|CO<sub>2</sub>]] snadno ukládat <ref name=c1/><ref>{{Citace periodika| url=http://www.energy.iastate.edu/Renewable/ammonia/ammonia/ammoniaMtg07.htm | titul=Iowa Energy Center, Renewable Energy and Energy Efficiency; Research, Education and Demonstration - Related Renewable Energy - Ammonia 2007}}</ref> (produkty vlastního spalování jsou [[dusík]] a voda). V roce 1981 jedna [[Kanada|kanadská]] firma upravila automobil [[Chevrolet Impala]] pro provoz na amoniak jako palivo.<ref>{{Citace elektronické monografie| url=http://www.youtube.com/watch?v=L0hBAz6MxC4 | titul=YouTube - Ammonia Powered Car}}</ref><ref>{{Citace elektronické monografie| url=http://www.gregvezina.com | titul=Watch 'Ammonia Fuel'| datum přístupu=2009-07-07| vydavatel=Greg Vezina}}</ref>
=== „Čpavkový motor“ ===
=== „Čpavkový motor“ ===
-
[[Soubor:AmmoniacalGasEngineStreetcarARWaud.jpeg|thumb|[[Tramvaj]] poháněná čpavkovým motorem]]
+
[[Soubor:AmmoniacalGasEngineStreetcarARWaud.jpeg|thumb|220px|[[Tramvaj]] poháněná čpavkovým motorem]]
Pro pohon [[lokomotiva|lokomotiv]] byly zkonstruovány speciální motory. Jedním z nich byl i tzv. [[čpavkový motor]], uvedený v roce 1886. Pracoval na principu uvolňování amoniaku z vodného roztoku při zahřátí - plynný amoniak poháněl pístový stroj a byl následně pohlcován zpět ve vodě, čímž se uvolňovalo teplo. Takto to fungovalo do vyrovnání tlaků. Praktické nasazení ztroskotalo kvůli silnému zápachu amoniaku.<ref>[http://www.i-magazin.cz/view.php?nazevclanku=natronova-lokomotiva&cisloclanku=2006050033 i-Magazín - Natronová lokomotiva]</ref>
Pro pohon [[lokomotiva|lokomotiv]] byly zkonstruovány speciální motory. Jedním z nich byl i tzv. [[čpavkový motor]], uvedený v roce 1886. Pracoval na principu uvolňování amoniaku z vodného roztoku při zahřátí - plynný amoniak poháněl pístový stroj a byl následně pohlcován zpět ve vodě, čímž se uvolňovalo teplo. Takto to fungovalo do vyrovnání tlaků. Praktické nasazení ztroskotalo kvůli silnému zápachu amoniaku.<ref>[http://www.i-magazin.cz/view.php?nazevclanku=natronova-lokomotiva&cisloclanku=2006050033 i-Magazín - Natronová lokomotiva]</ref>
=== Antimikrobiální činidlo v potravinářských výrobcích ===
=== Antimikrobiální činidlo v potravinářských výrobcích ===
Řádka 95: Řádka 95:
[[Toxicita]] roztoků amoniaku obvykle nepůsobí problémy [[člověk]]u a jiným [[savci|savcům]], protože mají specifický mechanismus, který je schopen amoniak eliminovat. Eliminace spočívá v konverzi na [[karbamoylfosfát]] (pomocí [[enzym]]u [[karbamoylfosfátsyntáza|karbamoylfosfátsyntázy]]), ten následně vstupuje do [[močovinový cyklus|močovinového cyklu]] a je přeměněn na [[aminokyselina|aminokyseliny]] nebo vyloučen [[moč]]í. [[Ryby]] a [[obojživelníci]] však tento mechanismus postrádají, mohou obvykle amoniak pouze přímo vylučovat. I v nízkých koncentracích je tedy amoniak velmi toxický pro vodní živočichy, proto je Směrnicí Rady 67/548/EHS klasifikován jako ''nebezpečný pro životní prostředí''.
[[Toxicita]] roztoků amoniaku obvykle nepůsobí problémy [[člověk]]u a jiným [[savci|savcům]], protože mají specifický mechanismus, který je schopen amoniak eliminovat. Eliminace spočívá v konverzi na [[karbamoylfosfát]] (pomocí [[enzym]]u [[karbamoylfosfátsyntáza|karbamoylfosfátsyntázy]]), ten následně vstupuje do [[močovinový cyklus|močovinového cyklu]] a je přeměněn na [[aminokyselina|aminokyseliny]] nebo vyloučen [[moč]]í. [[Ryby]] a [[obojživelníci]] však tento mechanismus postrádají, mohou obvykle amoniak pouze přímo vylučovat. I v nízkých koncentracích je tedy amoniak velmi toxický pro vodní živočichy, proto je Směrnicí Rady 67/548/EHS klasifikován jako ''nebezpečný pro životní prostředí''.
== Bezpečnost ==
== Bezpečnost ==
-
[[Soubor:Gas cylinder ammonia.jpg|thumb|120px|Tlaková láhev s amoniakem]]
+
[[Soubor:Gas cylinder ammonia.jpg|thumb|220px|Tlaková láhev s amoniakem]]
Americký úřad [[Occupational Safety and Health Administration|OSHA]] stanovil patnáctiminutový expoziční limit pro plynný amoniak na 35 ppm (objemově) a osmihodinový limit na 25 ppm.<ref name=ToxFaqSheet>{{Citace periodika| url=http://www.atsdr.cdc.gov/tfacts126.pdf | titul=Toxic FAQ Sheet for Ammonia| vydavatel=[[Agency for Toxic Substances and Disease Registry]] (ATSDR)| datum= September 2004}}</ref> Agentura National Institute for Occupational Safety and Health snížila na základě nedávné konzervativnější interpretace původního výzkumu z roku 1943 koncentraci IDLH (bezprostředně nebezpečnou pro život a zdraví) za 500 na 300 ppm. Jedná se o koncentraci, kterou může být zdravý pracovník vystaven po 30 minut, aniž by utrpěl nevratné škody na zdraví.
Americký úřad [[Occupational Safety and Health Administration|OSHA]] stanovil patnáctiminutový expoziční limit pro plynný amoniak na 35 ppm (objemově) a osmihodinový limit na 25 ppm.<ref name=ToxFaqSheet>{{Citace periodika| url=http://www.atsdr.cdc.gov/tfacts126.pdf | titul=Toxic FAQ Sheet for Ammonia| vydavatel=[[Agency for Toxic Substances and Disease Registry]] (ATSDR)| datum= September 2004}}</ref> Agentura National Institute for Occupational Safety and Health snížila na základě nedávné konzervativnější interpretace původního výzkumu z roku 1943 koncentraci IDLH (bezprostředně nebezpečnou pro život a zdraví) za 500 na 300 ppm. Jedná se o koncentraci, kterou může být zdravý pracovník vystaven po 30 minut, aniž by utrpěl nevratné škody na zdraví.
-
Jiné organizace či státy mají různé limity expozic. V [[Česko|Česku]] platí limity [[Přípustné expoziční limity|PEL]] 14 mg.m<sup>-3</sup> a [[Nejvyšší přípustné koncentrace chemických látek v pracovním ovzduší|NPK–P]] 36 mg.m<sup>-3</sup>, při emisích do ovzduší nad 10000 kg ročně platí povinnost hlášení do [[Integrovaný registr znečišťování|Integrovaného registru znečišťování]].<ref name=irz>[http://www.irz.cz/latky/amoniak Integrovaný registr znečišťování - Ohlašované látky - Amoniak]</ref>
+
Jiné organizace či státy mají různé limity expozic. V [[Česká republika|Česku]] platí limity [[Přípustné expoziční limity|PEL]] 14 mg.m<sup>-3</sup> a [[Nejvyšší přípustné koncentrace chemických látek v pracovním ovzduší|NPK–P]] 36 mg.m<sup>-3</sup>, při emisích do ovzduší nad 10&nbsp;000 kg ročně platí povinnost hlášení do [[Integrovaný registr znečišťování|Integrovaného registru znečišťování]].<ref name=irz>[http://www.irz.cz/latky/amoniak Integrovaný registr znečišťování - Ohlašované látky - Amoniak]</ref>
Amoniak má ostrý, dráždivý, štiplavý zápach, který varuje před potenciálně nebezpečnou expozicí. Průměrných práh vnímání je 5 ppm, dostatečně nižší než jsou nebezpečné nebo škodlivé koncentrace. Expozice velmi vysokým koncentracím může vést k poškození [[plíce|plic]] a k [[smrt]]i.<ref name=ToxFaqSheet/> Amonné sloučeniny by neměly přijít do kontaktu se zásadami (pokud to není cílem), protože se mohou uvolnit nebezpečné dávky amoniaku.
Amoniak má ostrý, dráždivý, štiplavý zápach, který varuje před potenciálně nebezpečnou expozicí. Průměrných práh vnímání je 5 ppm, dostatečně nižší než jsou nebezpečné nebo škodlivé koncentrace. Expozice velmi vysokým koncentracím může vést k poškození [[plíce|plic]] a k [[smrt]]i.<ref name=ToxFaqSheet/> Amonné sloučeniny by neměly přijít do kontaktu se zásadami (pokud to není cílem), protože se mohou uvolnit nebezpečné dávky amoniaku.
Řádka 109: Řádka 109:
-
{{Článek z Wikipedie}}
+
{{Flickr|Ammonia}}{{Commonscat|Ammonia}}{{Článek z Wikipedie}}
[[Kategorie:Nitridy]]
[[Kategorie:Nitridy]]
[[Kategorie:Hydridy]]
[[Kategorie:Hydridy]]
[[Kategorie:Chladiva]]
[[Kategorie:Chladiva]]

Aktuální verze z 11. 4. 2023, 08:47

Model molekuly amoniaku

Amoniak neboli azan (triviální název čpavek) je bezbarvý velmi štiplavý plyn. Amoniak je toxická, nebezpečná látka zásadité povahy. Při vdechování poškozuje sliznici. Je lehčí než vzduch. V roce 2006 byla světová průmyslová výroba amoniaku odhadována na 146,5 mil. tun.[1]

Obsah

Příprava a výroba

Nejdelší světový amoniakovod, vedoucí z ruské továrny TogliattiAzot do Oděsy na Ukrajině

Amoniak vzniká reakcí amonných solí se silnými hydroxidy, např. působením hydroxidu sodného na chlorid amonný:

NH4Cl + NaOH → NH3 + NaCl + H2O,

případně tepelným rozkladem uhličitanu amonného:

(NH4)2CO3 → 2 NH3 + CO2 + H2O.

Průmyslově se vyrábí katalytickým slučováním dusíku a vodíku (jako katalyzátor se používá houbové železo) za vysokého tlaku (20 až 100 MPa) a vysoké teploty (nad 500 °C) – tato metoda se nazývá Haber-Boschova:

3 H2 + N2 → 2 NH3.

Přestože je tato reakce exotermní, probíhá bez přítomnosti katalyzátorů velmi pomalu.

Vlastnosti

Amoniak se velmi dobře rozpouští ve vodě, a to při 0 °C 1148 cm³ v 1 cm³ vody, za vzniku zásaditého roztoku, který se nazývá čpavek. Výsledný roztok je silně zásaditý a nazývá se také „hydroxid amonný“. Tohle označení je však poněkud nesprávné, jelikož molekula „NH4OH“ neexistuje. Neexistence molekuly „NH4OH“ je v souladu s faktem, že amoniak je Brønstedtova, nikoli Arrheniova zásada. Zásaditý charakter amoniaku je tudíž podmíněn jeho schopností vázat proton vodíku H+, a ne tvořením hydroxidových iontů OH− v průběhu reakce NH3 + H2O → NH4+ + OH− (dle této reakce reagují pouze 4 z 1000 molekul amoniaku). Správné označení vodního roztoku amoniaku je tudíž NH3(aq) nebo NH3 • H2O. Poznámka: V organické chemii se pro amoniak užívá systematický název azan a stejně tak pro jeho derivát hydrazin NH2–NH2 název diazan. S kyselinami reaguje za vzniku amonných solí, např. s kyselinou sírovou vytváří síran amonný:

2 NH3 + H2SO4 → (NH4)2SO4.

Amonné soli silných kyselin (např. kyseliny sírové) reagují v roztoku slabě kysele, protože hydroxid amonný je jen velmi slabou zásada (chemie)zásadou.

Výskyt v přírodě

Amoniak vzniká mikrobiálním rozkladem organických zbytků, exkrementů a moči živočichů, přičemž se většinou váže ve formě amonných solí. Někteří živočichové, například ryby, vylučují většinu odpadního dusíku ve formě amoniaku. Ten je proto ve stopovém množství obsažen i v zemské atmosféře. Ve formě chloridu amonného se vyskytuje jako minerál salmiak zejména v okolí solfatar a dalších vulkanických jevů. Ve velkém množství je obsažen v atmosférách velkých planet Sluneční soustavy (Jupiteru, Saturnu, Uranu a Neptunu) a také v atmosféře Saturnova měsíce Titanu. Nalezen byl i v kometách. Je také jednou z molekul, nacházejících se v mezihvězdném prostoru.

Použití

Hnojiva

Přibližně 83 % (v roce 2003) amoniaku se používá pro hnojiva, ať už ve formě solí nebo roztoků. Výroba amoniaku spotřebovává více než 1 % energie vyráběné lidstvem – je tak velmi významnou složkou světové spotřeby energie.[1]

Čištění

Amoniak ve formě roztoku se často používá jako složka čisticích prostředků pro různé účely. Protože umožňuje dosáhnout lesku beze šmouh, často se využívá pro čištění skla, porcelánu a nerezavějící oceli. Nachází uplatnění také v čističích pro trouby, grily apod., kdy odstraňuje napečené nečistoty. Koncentrace amoniaku v těchto roztocích se pohybuje okolo 5–10 %.

Prekurzor pro výrobu dusíkatých sloučenin

Amoniak je přímým nebo nepřímým prekurzorem většiny dusíkatých sloučenin. Prakticky všechny syntetické a všechny anorganické sloučeniny dusíku lze připravit z amoniaku. Důležitým produktem je například kyselina dusičná. Vyrábí se Ostwaldovým procesem – vzdušnou oxidací amoniaku na katalyzátoru při teplotě 700–850 °C a tlaku 900 kPa. Meziproduktem je oxid dusnatý[2]:

NH3 + 2 O2 → HNO3 + H2O

Kyselina dusičná se používá pro výrobu hnojiv, výbušnin a různých organických sloučenin dusíku.

Chladivo (R717)

Termodynamické vlastnosti amoniaku ho učinily jedním z chladiv běžně používaných před objevem dichlordifluormethanů známých jako freony.[3] Použití však komplikuje toxicita amoniaku. Bezvodý amoniak se nicméně široce používá v průmyslových chladicích systémech (např. na zimních stadionech), díky vysoké účinnosti a nízké ceně. V kompresorových spotřebitelských výrobcích (např. chladničkách) se vzhledem ke zmíněné toxicitě používá méně často, uplatnění však nachází v absorpčních chladničkách.[4]

Eliminace plynných emisí

Amoniak lze použít k odstraňování oxidu siřičitého vzniklého spalováním fosilních paliv. Výsledný produkt se převádí na síran amonný používaný jako hnojivo. Amoniak také neutralizuje oxidy dusíku (NOx) produkované vznětovými motory. Tato technologie, nazývaná SCR (selective catalytic reduction, selektivní katalytická redukce), je založena na použití vanadového katalyzátoru.[5]

Palivo

Během 2. světové války se amoniak používal v Belgii jako palivo pro autobusy. Před rokem 1900 se využíval do motorů a pro zařízení založená na sluneční energii. Kapalný amoniak se používal jako raketové palivo (X-15). Přestože nemá tak vysokou výhřevnost jako jiná paliva, nezanechává v motorech saze a jeho hustota je přibližně stejná jako u kyslíku použitého jako oxidant, což zjednodušuje konstrukci zařízení. Rovnice hoření je následující: 4 NH3 + 7 O2 → 4 NO2 + 6 H2O Nově byl amoniak navržen jako alternativa k fosilním palivům pro využití ve spalovacích motorech.[6] Spalné teplo amoniaku je 22,5 MJ/kg, což je přibližně polovina oproti naftě. V běžných motorech, kde vodní pára nekondenzuje, je potřeba počítat s výhřevností amoniaku na úrovni o 21 % menší, než činí spalné teplo. Amoniak lze využít v existujících motorech jen s menšími úpravami karburátorů nebo vstřikování. Pro naplnění poptávky po zvýšeném množství amoniaku by bylo potřeba zvýšit výrobu. Přestože jde (podle vyrobeného množství) o druhou chemikálii v pořadí, objem výroby tvoří jen malý zlomek využívaného množství ropy. Lze ho vyrábět pomocí obnovitelných zdrojů, ale také pomocí energie z uhlí nebo jádra. Účinnost je však nižší než u akumulátorových baterií. Vodní elektrárna v Rjukanu (Telemark, Norsko) o výkonu 60 MW dodávala proud pro výrobu amoniaku elektrolýzou vody – od roku 1913 sloužila výrobě hnojiv pro většinu Evropy. Při výrobě energie z uhlí lze CO2 snadno ukládat [6][7] (produkty vlastního spalování jsou dusík a voda). V roce 1981 jedna kanadská firma upravila automobil Chevrolet Impala pro provoz na amoniak jako palivo.[8][9]

„Čpavkový motor“

Tramvaj poháněná čpavkovým motorem

Pro pohon lokomotiv byly zkonstruovány speciální motory. Jedním z nich byl i tzv. čpavkový motor, uvedený v roce 1886. Pracoval na principu uvolňování amoniaku z vodného roztoku při zahřátí - plynný amoniak poháněl pístový stroj a byl následně pohlcován zpět ve vodě, čímž se uvolňovalo teplo. Takto to fungovalo do vyrovnání tlaků. Praktické nasazení ztroskotalo kvůli silnému zápachu amoniaku.[10]

Antimikrobiální činidlo v potravinářských výrobcích

Již v roce 1895 bylo známo, že amoniak je „silné antiseptikum ... ke konzervaci masového extraktu postačuje 1,4 g na litr“.[11] Bezvodý amoniak se ukázal jako účinné antimikrobiální činidlo pro krmiva[12] a dnes se komerčně používá k redukci nebo eliminaci mikrobiální kontaminace masa.[13][14][15] V říjnu 2009 oznámil The New York Times, že americká firma Beef Products Inc., která zpracovává hovězí masový separát (obsahující 50–70 % tuku) na sedm milionů liber libového jemně tvarovaného masa týdně odstraňováním tuku (zahříváním a centrifugací), následně dezinfikuje výsledný produkt amoniakem. Proces byl americkým ministerstvem zemědělství kvalifikován jako účinný a bezpečný, a to na základě studie (financované Beef Products), která prokázala, že takové ošetření snižuje výskyt E. coli na nedetekovatelné úrovně.[16] Další pátrání novinářů v prosinci 2009 odhalilo obavy o bezpečnost procesu, stejně jako stížnosti spotřebitelů na chuť a pach masa ošetřeného optimálními úrovněmi amoniaku.[17]

Sportovní stimulans

Amoniak nachází uplatnění v různých sportech, zvláště v silových disciplinách (např. vzpírání nebo silový trojboj), jako respirační stimulans.

Textil

Kapalný amoniak se používá k ošetření materiálů z bavlny, s cílem získat stejné vlastnosti jako při merceraci. Specifickou oblastí je také předsrážení vlny.[18]

Plyn pro balony

Při běžné teplotě a tlaku je amoniak lehčí než vzduch, nadnáší zhruba na úrovni 60 % vodíku nebo helia. Proto se někdy používá k plnění meteorologických balonů. Díky relativně vysoké teplotě varu (v porovnání s heliem a vodíkem) lze amoniak případně ochladit a zkapalnit přímo na vzdušném prostředku a snížit tak vztlak, resp. naopak přeměnit zpět na plyn ke zvýšení vztlaku.

Zpracování dřeva

Amoniak se historicky používal ke ztmavování dřeva z bílého dubu pro výrobu nábytku. Plynný amoniak reaguje s přírodními taniny ve dřevě a způsobuje změnu barvy.[19]

Biochemické vlastnosti

Toxicita roztoků amoniaku obvykle nepůsobí problémy člověku a jiným savcům, protože mají specifický mechanismus, který je schopen amoniak eliminovat. Eliminace spočívá v konverzi na karbamoylfosfát (pomocí enzymu karbamoylfosfátsyntázy), ten následně vstupuje do močovinového cyklu a je přeměněn na aminokyseliny nebo vyloučen močí. Ryby a obojživelníci však tento mechanismus postrádají, mohou obvykle amoniak pouze přímo vylučovat. I v nízkých koncentracích je tedy amoniak velmi toxický pro vodní živočichy, proto je Směrnicí Rady 67/548/EHS klasifikován jako nebezpečný pro životní prostředí.

Bezpečnost

Tlaková láhev s amoniakem

Americký úřad OSHA stanovil patnáctiminutový expoziční limit pro plynný amoniak na 35 ppm (objemově) a osmihodinový limit na 25 ppm.[20] Agentura National Institute for Occupational Safety and Health snížila na základě nedávné konzervativnější interpretace původního výzkumu z roku 1943 koncentraci IDLH (bezprostředně nebezpečnou pro život a zdraví) za 500 na 300 ppm. Jedná se o koncentraci, kterou může být zdravý pracovník vystaven po 30 minut, aniž by utrpěl nevratné škody na zdraví. Jiné organizace či státy mají různé limity expozic. V Česku platí limity PEL 14 mg.m-3 a NPK–P 36 mg.m-3, při emisích do ovzduší nad 10 000 kg ročně platí povinnost hlášení do Integrovaného registru znečišťování.[21] Amoniak má ostrý, dráždivý, štiplavý zápach, který varuje před potenciálně nebezpečnou expozicí. Průměrných práh vnímání je 5 ppm, dostatečně nižší než jsou nebezpečné nebo škodlivé koncentrace. Expozice velmi vysokým koncentracím může vést k poškození plic a k smrti.[20] Amonné sloučeniny by neměly přijít do kontaktu se zásadami (pokud to není cílem), protože se mohou uvolnit nebezpečné dávky amoniaku.

Reference

  1. ↑ 1,0 1,1 Max Appl. Ammonia, in Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry. Weinheim : Wiley-VCH, 2006. DOI:10.1002/14356007.a02_143.pub2  
  2. ↑ Holleman, A. F.; Wiberg, E.. Inorganic Chemistry. San Diego : Academic Press, 2001. ISBN 0-12-352651-5.  
  3. ↑ Aaron Vorderstrasse, Western Oregon University. Dichlorodifluoromethane. Parametr "periodikum" je povinný!. Dostupné online [cit. 2009-07-07].  
  4. ↑ Povídání o elektrických chladničkách
  5. ↑ Diesel: Greener Than You Think [online]. [cit. 2009-07-07]. Dostupné online.  
  6. ↑ 6,0 6,1 Ammonia as a Transportation Fuel IV. Parametr "periodikum" je povinný!, October 15-16, 2007. Dostupné online.  
  7. ↑ Iowa Energy Center, Renewable Energy and Energy Efficiency; Research, Education and Demonstration - Related Renewable Energy - Ammonia 2007. Parametr "periodikum" je povinný!. Dostupné online.  
  8. ↑ YouTube - Ammonia Powered Car [online]. . Dostupné online.  
  9. ↑ Watch 'Ammonia Fuel' [online]. Greg Vezina, [cit. 2009-07-07]. Dostupné online.  
  10. ↑ i-Magazín - Natronová lokomotiva
  11. ↑ Samuel Rideal. Disinfection and Disinfectants: An Introduction to the Study of. [s.l.] : Charles Griffin and Company, 1895. Dostupné online. S. 109.  
  12. ↑ Tajkarimi, Mehrdad et al.. Ammonia disinfection of animal feeds — Laboratory study. International Journal of Food Microbiology, 2008, roč. 122, čís. 1-2, s. 23–28. DOI:10.1016/j.ijfoodmicro.2007.11.040. PMID 18155794.  
  13. ↑ "Evaluation of Treatment Methods for Reducing Bacteria in Textured Beef", Jensen, Jean L et al., American Society of Agricultural and Biological Engineers Annual Meeting 2009
  14. ↑ Reference Document: Antimicrobial Interventions for Beef, Dawna Winkler and Kerri B. Harris, Center for Food Safety, Department of Animal Science, Texas A&M University, May 2009, page 12
  15. ↑ "Method for treating meat products with ammonia" issued May 14, 2002
  16. ↑ "E. Coli Path Shows Flaws in Beef Inspection ", Michael Moss, The New York Times, October 3, 2009
  17. ↑ "Safety of Beef Processing Method Is Questioned ", Michael Moss, The New York Times, December 30, 2009
  18. ↑ Journal of Thermal Analysis and Calorimetry, 1983, roč. 26, čís. 1, s. 17. DOI:10.1007/BF01914084.  
  19. ↑ "Fuming white oak" [online]. . Dostupné online.  
  20. ↑ 20,0 20,1 Toxic FAQ Sheet for Ammonia. Parametr "periodikum" je povinný!, September 2004. Dostupné online.  
  21. ↑ Integrovaný registr znečišťování - Ohlašované látky - Amoniak

Literatura

  • Z. Ibler a kol.: Technický průvodce energetika, BEN - technická literatura, 2002, ISBN 80-7300-026-1

Externí odkazy


Flickr.com nabízí fotografie, obrázky a videa k tématu
Amoniak
Commons nabízí fotografie, obrázky a videa k tématu
Amoniak
Citováno z „http://ww2000w.multimediaexpo.cz/mmecz/index.php/Amoniak“