Provitamín A

Z Multimediaexpo.cz

Nemáte oprávnění „upravit tuto stránku“. Důvod:

Můžete si prohlédnout a zkopírovat zdrojový kód této stránky:

[[Soubor:All-trans-Retinol2.png|thumb|230px|Vitamín A (retinol)]] [[Soubor:Beta-carotene-2D-skeletal.png|thumb|230px|β-karoten – rozštěpením jeho [[molekula|molekuly]] organismus získá 2 molekuly retinolu.]] '''Provitamín A''' je látka, která sice sama není [[vitamín]]em, ale [[organismus]] je schopen její [[metabolismus|metabolickou]] přeměnou získat aktivní [[vitamín A]] (retinol). Jako provitamíny A jsou využívány především látky označované jako [[Karoteny|karoteny]]. Nejvydatnějším zdrojem vitamínu A je [[beta-karoten|β-karoten]]. Vitamín A může být ve vyšších dávkách [[jed|toxický]], v průběhu [[těhotenství]] [[teratogenita|teratogenní]] (způsobit vývojové vady [[fétus|plodu]]). Karoteny tyto účinky nemají, jejich přeměna na vitamín A probíhá v organismu pouze v aktuálně potřebném množství. Jsou tedy považovány za bezpečný zdroj tohoto vitamínu. == Přepočet jednotek == Byl stanoven poměr pro přepočítání karotenů na odpovídající množství vitamínu A (tzv. [[ekvivalent]]ů retinolové aktivity), a to 12:1 pro β-karoten a 24:1 pro ostatní karoteny ([[alfa-karoten|α-karoten]], [[gama-karoten|γ-karoten]]). To znamená, že 1 mg retinolu (cca 3333,3 i. u., mezinárodních jednotek) odpovídá 12 mg β-karotenu nebo 24 mg ostatních karotenů. Tento poměr je stanoven podle průměrně zjištěných hodnot, neboť ve skutečnosti závisí přeměna na vitamín A na aktuálních potřebách organismu. == Literatura == *{{Citace monografie | příjmení = Hlúbik | jméno = Pavel | příjmení2 = Opltová | jméno2 = Libuše | titul = Vitaminy | vydavatel = Grada, Avicenum | místo = Praha | rok = 2004 | isbn = 80-247-0373-4 | kapitola = Vitamin A a jeho provitaminy | strany = 19–46}} {{Článek z Wikipedie}} [[Kategorie:Vitamíny]]

Návrat na stránku „Provitamín A“.