Cukrová řepa

Z Multimediaexpo.cz

Nemáte oprávnění „upravit tuto stránku“. Důvod:

Můžete si prohlédnout a zkopírovat zdrojový kód této stránky:

{{ Taxobox | barva = lightgreen | jméno = Cukrová řepa | obrázek = | popis obrázku = | šířka obrázku = 258px | říše = [[rostliny]] (Plantae) | podříše = [[cévnaté rostliny]] (Tracheobionta) | oddělení = [[krytosemenné]] (Magnoliophyta) | třída = [[vyšší dvouděložné]] (''Rosopsida'') | řád = [[hvozdíkotvaré]] (''Caryophyllales'') | čeleď = [[laskavcovité]] (''Amaranthaceae'') | rod = [[řepa (rod)|řepa]] (''Beta'') | druh = [[řepa obecná]] (''Beta vulgaris'') | poddruh = '''řepa cukrová''' | trinomické jméno = Beta vulgaris var. altissima }}[[File:SugarBeet.jpg|thumb|240px|Bulvy cukrové řepy]] '''Cukrová řepa''' (''Beta vulgaris'' var. ''altissima'') je [[dvouletá rostlina|dvouletá]] [[zemědělská plodina]] z [[čeleď|čeledi]] [[laskavcovité|amarantovitých]]<ref> [http://www.mobot.org/MOBOT/research/Apweb/ www.mobot.org] </ref>. Pěstuje se jeden rok, je řazená mezi [[okopaniny]]. Převážná část sklízené masy (cca 80%) je ukryta pod zemí ve formě zásobního kořenu, tzv. bulvy. Listy vyrůstající z bulvy se nazývají [[Chrást (zemědělství)|chrást]]. Při sklizni se v moderních technologiích chrást rozřeže a rozmete do plochy na půdu. Sklizené bulvy jsou využívány v cukrovarnickém průmyslu, pro výrobu lihu a nyní již omezeně jako krmivo pro hospodářská zvířata. == Historie == Cukrová řepa byla pěstována jako krmivo již od antických dob. Její použití pro výrobu cukru však bylo objeveno relativně nedávno. Roku 1590 poprvé extrahoval francouzský botanik [[Olivier de Serres]] z kořene cukrové řepy sladký sirup. Jeho postup však nenašel praktické uplatnění. Jako další se extrakcí cukru zabýval [[Prusko|pruský]] chemik [[Andreas Sigismund Marggraf]], který k extrakci cukru použil alkohol. Ani jeho postup však nebyl využit k průmyslové produkci. Jeden z Marggrafových bývalých studentů [[Franz Karl Achard]] se začal věnovat [[šlechtění]] cukrové řepy a pomocí selektivního křížení se mu podařilo dosáhnout obsahu 5-6% sacharosy. První cukrovar na výrobu cukru z řepy byl otevřen pod patronací [[Fridrich Vilém III Pruský|Fridricha Viléma III. Pruského]] ve Slezsku. Za napoleonských válek došlo k obrovskému rozvoji cukrovarnictví, neboť britské námořnictvo zavedlo námořní blokádu Francie a tím byl znemožněn dovoz cukru z [[Karibik]]u. Na konci války bylo v Evropě již na tři sta cukrovarů. Ve Spojených státech amerických byl první cukrovar na řepu otevřen roku 1838. == Galerie == <gallery> Soubor:Illustration Beta vulgaris var. rapacea0.jpg| Soubor:Zuckerrübe 2010.JPG| Soubor:Rübenvollernter.jpg| Soubor:Zuckerrübenberg.jpg| </gallery> == Reference == <references /> {{Článek z Wikipedie}} [[Kategorie:Okopaniny]] [[Kategorie:Laskavcovité]] [[Kategorie:Cukrovarnictví]]

Návrat na stránku „Cukrová řepa“.