Multimediaexpo.cz je již 18 let na českém internetu !!
Vitamín B6
Z Multimediaexpo.cz
Vitamín B6 je společné označení pro tři pyridinové deriváty, pyridoxol (pyridoxin), pyridoxal a pyridoxamin. Všechny tyto látky, společně se svými fosfáty, jsou účinné jako vitamíny, jejich deriváty se účastní metabolismu aminokyselin a sacharidů.
Vitamín B6 je rozpustný ve vodě.
| Pyridoxol (pyridoxin) | ||
Pyridoxol | ||
| Systematické jméno | 2-methyl-3-hydroxy- 4,5-bis(hydroxymethyl)pyridin | |
| Registrační číslo CAS | 65-23-6 | |
| Sumární vzorec | C8H11NO3 | |
| Molární hmotnost | 169,2 g/mol | |
| Pyridoxal | ||
| Systematické jméno | 3-hydroxy-5-(hydroxymethyl) -2-methyl-4-pyridinkarboxaldehyd | |
| Registrační číslo CAS | 66-72-8 | |
| Sumární vzorec | C8H9NO3 | |
| Molární hmotnost | 167,2 g/mol | |
| Pyridoxamin | |
Pyridoxamin | |
| Systematické jméno | 2-methyl-3-hydroxy-4- aminomethyl-5-hydroxymethylpyridin |
| Registrační číslo CAS | 85-87-0 |
| Sumární vzorec | C8H12N2O2 |
| Molární hmotnost | 168,2 g/mol |
Vitamín B6 v potravě
Všechny formy vitamínu B6 se mohou vyskytovat v potravě a jsou vstřebávány do střeva. Rozhodující podíl má pyridoxol, pyridoxalfosfát a pyridoxalminfosfát.
Dobrým zdrojem vitamínu B6 jsou játra, vepřové maso, makrely, vejce, droždí, banány, brambory, zelí, špenát, kapusta, zelenina, avokádo, mrkev, ořechy, obiloviny a celozrnný chléb [1].
- Doporučená denní dávka
Obsah |
| věk (roky) | vitamín B6 [mg] | |
|---|---|---|
| Kojenci | 0,0-0,5 | 0,3 |
| 0,5-1,0 | 0,6 | |
| Děti | 1-3 | 1,0 |
| 4-6 | 1,1 | |
| 7-10 | 1,4 | |
| Muži | 11-14 | 1,7 |
| 15-18 | 1,7 | |
| 19-24 | 2,0 | |
| 25-50 | 2,0 | |
| 51+ | 2,0 | |
| Ženy | 11-14 | 1,4 |
| 15-18 | 1,5 | |
| 19-24 | 1,6 | |
| 25-50 | 1,6 | |
| 50+ | 1,6 | |
| Těhotné ženy | 2,2 | |
| Kojící ženy | 2,1 |
Údaje z Recommended Dietary Allowances, 10th Edition. Food and Nutrition Board, National Research Ccouncil–National Academy of Sciences, 1989
Varem množství vitamínu B6 klesá kvůli ztrátám do vody. Větší množství vitamínu potřebují lidé, kteří mají velký přísun bílkovin (profesionální sportovci), ženy, které berou hormonální antikoncepci, osoby trpící celiakií a někteří chronicky nemocní lidé.
Větší dávky pomáhají léčit chudokrevnost nebo nervové potíže.
Role vitamínu B6 v organismu
Bez ohledu na počáteční vstřebanou formu vitamínu, účinnou formou vitamínu B6 je pyridoxalfosfát.
Ten je koenzymem řady enzymů, které metabolisují aminokyseliny (transaminasy, dekarboxylasy, threoninaldolasa aj.). V procesu štěpení glykogenu (glykogenolýze) je koenzymem fosforylasy, enzymu, který štěpí glykosidové vazby.
Svalová fosforylasa váže 70–80 % celkového množství vitamínu B6 v lidském těle.
Projevy nedostatku
Nedostatek vitamínu B6 je vzácný, obvykle provází nedostatek celého B-komplexu. Projevuje se zvýšenou nervosvalovou dráždivostí (cukání víček, u dětí až křeče), zapomětlivostí, záněty sliznice dutiny ústní.
Nedostatek může být způsoben i některými léky, například isoniazidem, který se používá k léčbě tuberkulózy. Ten s pyridoxalem samovolně tvoří pyridoxalhydrazon, který je rychle vylučován z těla. Perorální antikoncepční přípravky, jako je penicilamin, isoniazid nebo hydralazin, také snižují množství vitamínu v organismu.
Přeměna ethanolu na acetaldehyd při jeho detoxikaci v játrech defosforyluje pyridoxalfosfát.
Předávkování vitamínem B6
Vitamín B6 je rozpustný ve vodě, v organismu se neukládá a je vylučován močí.
Při přílišné spotřebě vitamínových doplňků se mohou u citlivých osob objevit alergické kožní reakce nebo neurologické problémy.
Reference
Související články
|
| Vitamíny |
|---|
|
Rozpustné ve vodě: B1 • B2 • B3 • B5 • B6 • B9 • B12 •
C • H (B7) |
| Náklady na energie a provoz naší encyklopedie prudce vzrostly. Potřebujeme vaši podporu... Kolik ?? To je na Vás. Náš FIO účet — 2500575897 / 2010 |
|---|
| Informace o článku.
Článek je převzat z Wikipedie, otevřené encyklopedie, do které přispívají dobrovolníci z celého světa. |